Mein Genuss Blog

Mein Genuss Blog ist der Blog rund um Gewürze, Tees, Gesundheit und Rezepte. Interessante Infos, tolle Bilder und kulinarische Highlights verführen zum Lesen und steigern das Wohlbefinden. Ihr habt Fragen zu bestimmten Themen oder Anlässen. – Wir schreiben für euch!

Breakfast mit MEIN GENUSS

22 Juni 2017 - 0 KOMMENTARE - von Aleksandra
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Das Frühstück ist für mich die wichtigste Mahlzeit des Tages. So kann ich sichergehen, dass ich mit viel Energie und guter Laune in den Tag starte. Für mich ist es besonders wichtig, dass mein Frühstück ausgewogen, gesund und trotzdem lecker ist. Bei meiner Breakfast-Routine ist sowohl für Genießer als auch für Fitness-Freaks etwas dabei.

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Original Steckerlfisch Rezept – einfach auf dem Grill!

14 Juni 2017 - 0 KOMMENTARE - von Sabine
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Der Fisch am Stock – oder wie man in Bayern sagt, am „Steckerl“ – ist das kulinarische Pendant zum Bier auf den bayerischen Bier- und Sommerfesten. Traditionell wird er noch im Packpapier mit Holzgäbelchen gegessen – und mit einer großen „reschen Brezn“ dazu. Auch zu Hause kann der originale Steckerlfisch mit diesem Rezept und den richtigen Gewürzen ganz einfach auf dem Grill zubereitet werden.

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Chailatte - Die eiskalte Sommerversion!

08 Juni 2017 - 0 KOMMENTARE - von Aleksandra
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Chailatte ist eine leckere Abwandlung des Chai Tees und ist nicht mehr aus Cafés und Coffeshops wegzudenken. Normalerweise kennt man das beliebteste Getränk Indiens in der warmen Variante. Doch Chai ist nicht nur ein Getränk für kalte Tage. Mit ein paar Tricks wird daraus ein erfrischender Drink für den Sommer - ganz einfach nachzumachen!

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Bohnen, Linsen & Co. – das köstliche Comeback der Hülsenfrüchte

01 Juni 2017 - 0 KOMMENTARE - von Sabine
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Insbesondere im Herbst und Winter kam bei uns Zuhause früher regelmäßig Eintopf auf den Tisch. Meine kleine Schwester und ich liebten Linsensuppe mit Wiener Würstchen. Klarer Favorit meiner Eltern war ein fein pürierter Erbseneintopf mit „Wammerl“ oder „Gräuchertem“, wie wir in Bayern sagen. Selbst zu meiner Studienzeit war „Chilli con Carne“ – gekrönt mit exotisch anmutenden Kidney-Bohnen – die „In-Mahlzeit“ in WGs und auf Partys. Danach wurde es auf einmal still um die Kunst des Kochens mit Linsen & Co. Jetzt sind die gesunden Früchte wieder da – und variantenreich und köstlich wie nie!

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Food Trends 2017 – einfach, schnell und lecker!

23 Mai 2017 - 0 KOMMENTARE - von Aleksandra
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Wenn du genauso wie ich gerne Neues ausprobierst und dich gerne inspirieren lässt, solltest du dieses Jahr ein paar Food Trends kennen. Denn diese sind nicht nur einfach zubereitet, sondern schmecken auch super lecker.

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Vegan leben – abwechslungsreich, gesund und nachhaltig

11 Mai 2017 - 0 KOMMENTARE - von Sabine
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Warum schwärmen eigentlich alle so sehr von der veganen Küche? Um selbst zu erfahren, was das Besondere an einer bewussten Ernährung ganz ohne tierische Produkte ist, habe ich es einfach ausprobiert. Dabei haben mich die kulinarischen Neuinterpretationen meiner Lieblingsgerichte genauso begeistert, wie die gesunde Zubereitung der Speisen und die Achtsamkeit, mit der die einzelnen Zutaten ausgewählt werden. Und ich habe erfahren, dass vegan zu leben, viel mehr bedeutet, als sich vegan zu ernähren. Soviel kann ich jetzt schon verraten: Vegan schmeckt lecker und macht Lust auf mehr!

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Barbecues sind hipp, trendy und leeecker

05 Mai 2017 - 0 KOMMENTARE - von Aleksandra
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Es wird immer wärmer und die Grillsaison beginnt endlich wieder. Um als wahrer Grillmeister punkten zu können, möchte ich dieses Jahr nicht auf den klassischen deutschen Grill-Abend mit Würstchen und Co. setzen. Dieses Jahr sind Barbecues im Trend – also die amerikanische Version des Grillens.

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Gesund und vitaminreich – endlich wieder Salat!

05 April 2017 - 0 KOMMENTARE - von Sabine
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Das Beste am Frühling und Sommer ist der Salat! Immer frisch, immer knackig und mit allen Vitaminen gesegnet, die ich für meinen oft hektischen Alltag brauche. Das Allerbeste am Salat aber ist seine Leichtigkeit – in jeder Hinsicht: Denn in der richtigen Kombination liefert die leichte Sommerkost alle Nährstoffe für eine vitale und ausgewogene Mahlzeit. Zudem ist die Zubereitung von Salat kinderleicht und lässt mir Raum für Kreativität – ganz nach Lust und Laune. Ob zum Mittagessen im Homeoffice, unterwegs in der Frischebox oder als Begleitung zum Grillen: Sommerzeit ist bei uns immer auch Salatzeit. Denn ob grün, bunt, mit Gemüse angereichert oder mit exotischen Früchten akzentuiert: Salat ist alles, außer langweilig.

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Clean Eating – Würzen erlaubt!

21 Februar 2017 - 0 KOMMENTARE - von Maria
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Ständig gibt es neue Food Trends: Slow Food, Super Food, Low Carb oder auch Clean Eating. Clean Eating klingt nach frisch, leicht und natürlich „sauber“. Aber was steckt dahinter? Was bei uns neu und trendig klingen mag, ist in den USA schon seit Jahren ein bekannter Begriff. Denn im Grunde ist die Clean-Eating-Methode nichts Neues. Vielmehr geht es um die Reinheit der Nahrungsmittel. Vermieden werden bereits verarbeitete Lebensmittel und Produkten mit künstlichen Zusätzen. Das hört sich gut an und ich versuche einmal, Clean Eating im Alltag umzusetzen ...

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Leichte Trendküche zum Jahresbeginn

24 Januar 2017 - 1 KOMMENTAR - von Maria
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Nun ist das neue Jahr schon wieder ein paar Wochen alt und wie sieht es bei Ihnen mit den guten Vorsätzen aus? Die meisten haben sich wohl etwas vorgenommen: gesünder, weniger oder bewusster essen? Ganz ehrlich, bei mir ist es jedes Jahr das Gleiche. Die erste Woche fängt noch gut an, da schaffe ich es, die Schokolade und den Kuchen wegzulassen, Verzicht auf Alkohol auch kein Problem und zum Sport kann ich mich noch gut motivieren ... ABER DANN fängt der Alltag wieder an. Arbeit, Stress, Kinder, Hektik, wenig Schlaf und so weiter ... mein Gehirn schaltet auf den Belohnungsmodus. Schnelle Kohlenhydrate mit viel Zucker in Form von Marmeladenbrot zum Frühstück, zwischendurch Butterbreze, Pizza, Apfelkuchen, Kekse, Kaffee und am Ende des Tages ein Schlückchen Wein zur deftigen Brotzeit. Vielleicht probiere ich es doch mal anders?!

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5er Teeset

07 Dezember 2016 - 0 KOMMENTARE - von Maria
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Wieder einmal ein nasskalter Sonntagnachmittag im November. Zum Glück kommen Freunde zu Besuch und wir ratschen gemütlich vorm Kamin. Heute gibt’s neben Cappuchino auch die große Teeauswahl aus den exklusiven 5er Teestes, die ich geschenkt bekommen habe. Endlich kann ich meinen Gästen nicht mehr nur den Pefferminztee aus dem Beutel anbieten. Namen wie „CHINA OOLONG“ oder „VIETNAM MAO FENG“ machen mich neugierig. Super schön, dass wir die Konsistenz und Farbe der offenen Teesorten im Gläschen sehen können.

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Slow-Food-Bewegung – mehr als ein Trend

20 OKTOBER 2016 - 0 KOMMENTARE - von Maria
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Kennen wir es nicht alle? Unser Alltag besteht häufig aus Terminen, Zeitdruck und Stress. Dazwischen gibt es einen kurzen Snack – von bewusstem, genussvollem Essen keine Spur. Schnell ist man mal Pizza, Burger oder Fertiggerichte mit jeder Menge Geschmacksverstärkern und Zusatzstoffen. Lebensmittelqualität und Herkunft spielen dabei keine Rolle, wenn es schnell gehen soll mit Fast-Food. Wirklich zufrieden sind wir damit nicht.

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MEIN GENUSS kocht mit Armin Eisenreich - Teil 3

04 AUGUST 2016 - 1 KOMMENTAR - von Kati
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Um unser hervorragendes Menü zu vervollständigen, fehlte jetzt nur noch die Nachspeise. Unsere Kreation, Panna cotta mit Erdbeer-Rhabarberragout, hat uns auf jeden Fall überzeugt. Und obwohl wir nach der feinen Vorspeise und dem reichhaltigen Hauptgang dachten, wir seien viel zu satt für ein Dessert, hat sich mal wider gezeigt, dass für Süßes einfach immer noch ein Plätzchen frei ist.

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Richtig würzen

28 JULI 2016 - 1 KOMMENTAR - von Kati
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Die richtigen Gewürze machen aus einem guten Essen erst einen richtigen Gaumenschmaus. Sie können den Geschmack intensivieren, unterstreichen und auch verändern. Ohne die passende Würze schmecken die Gerichte fad und auch den besten und frischesten Zutaten fehlt etwas. Doch wie würzt man eigentlich richtig? Auf was ist zu achten und kann man das richtige Würzen lernen?

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MEIN GENUSS kocht mit Armin Eisenreich - Teil 2

21 JULI 2016 - 0 KOMMENTARE - von Kati
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Nachdem wir unsere köstliche Vorspeise in allen Zügen genossen hatten, ging es nun zur Zubereitung des Hauptgangs: Piccata vom Schweinefilet auf Sauce Arrabiata mit hausgemachten Spaghetti, dazu Broccoliröschen. Im Mittelpunkt stand dabei die Arrabiata Sauce, hergestellt mithilfe der Gewürzzubereitung aus unserem Gewürzset ITALIA, das Armin Eisenreich testen wollte.

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MEIN GENUSS kocht mit Armin Eisenreich - Teil 1

20 JUNI 2016 - 0 KOMMENTARE - von Kati
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Gemeinsames Kochen und Geniessen – unter diesem Motto fand das Kochevent des MEIN GENUSS Teams in der Kochschule Eisenreich Events statt. Im Mittelpunkt standen die Gewürze von MEIN GENUSS. Mit Hilfe von Armin Eisenreich wurde gemeinsam ein köstliches Menü gezaubert.

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Sommerliche Tees, heiß und kalt ein Genuss

09 JUNI 2016 - 0 KOMMENTARE - von Kati
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Sommer, Sonne und dazu eine schöne Tasse Tee. Was sich zunächst etwas ungewohnt anhört, passt eigentlich perfekt zusammen. Denn Tee schmeckt nicht nur im Winter vor dem Kamin, sondern ist auch jetzt im Sommer ein wunderbarer Begleiter. Egal ob warm oder kalt, seine Vielseitigkeit macht Tee zum idealen Sommergetränk.

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Salate – die Klassiker der leichten Frühlingsküche

04 MAI 2016 - 0 KOMMENTARE - von Kati
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Endlich ist der lang ersehnte Frühling da und lockt uns mit frischen Kräutern, jungem Gemüse, einheimischem Obst und knackigen Salaten. Die wärmenden Sonnenstrahlen bringen Energie und gute Laune. Eine leichte und frische Frühlingsküche ist jetzt genau das Richtige. Besonders schnell und unkompliziert lassen sich köstliche Salate zubereiten. Diese kann man auch ganz wunderbar für den nächsten Tag vorbereiten und zur Arbeit mitnehmen – einfach das Dressing separat in ein kleines Fläschchen füllen.

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Lasst die Grillsaison beginnen!

21 APRIL 2016 - 1 KOMMENTAR - von Kati
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Obwohl uns der April noch mit wechselhaftem Wetter ärgert, nehmen die schönen und sonnigen Tage zu. Da wird es höchste Zeit, den Grill aus dem Schuppen, der Garage oder vom Speicher zu holen und den Frühling mit einem kleinen Grillfest gemeinsam mit Freunden oder im Kreis der Familie zu begrüßen.

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So feiern die Schweden Ostern

24 MÄRZ 2016 - 0 KOMMENTARE - von Kati
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Die Ostertage stehen vor der Tür und der Osterhase ist schon in den Startlöchern. In vielen Ländern der Welt wird Ostern gefeiert, die Traditionen unterscheiden sich jedoch von Land zu Land. Dieser Beitrag dreht sich ganz um das schwedische Osterfest und seine Bräuche. In diesem Sinne: Glad Påsk! (Das bedeutet Frohe Ostern).

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Oolong-Tee – schmeckt warm, kalt und mehrfach aufgegossen

17 MÄRZ 2016 - 0 KOMMENTARE - von Kati
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Oolong-Tees sind halbfermentierte Tees, ihr Oxidationsgrad und Geschmack liegt zwischen schwarzem und grünem Tee. Oolongs vereinen die Eigenschaften der beiden Teesorten und schmecken fruchtig, blumig, mal zart-süß und mal leicht rauchig-würzig.

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Curry – ein Muss in jeder bunten Küche

14 MÄRZ 2016 - 0 KOMMENTARE - von Kati
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Curry ist eine Gewürzmischung, die zur Standardausrüstung in jedem Gewürzregal gehören sollte. Mit seinem einzigartigen, exotischen Duft und der intensiven goldgelben Farbe verfeinert es sowohl Fleisch- und Fischgerichte als auch vegetarische oder vegane Speisen. Curry gibt es in unterschiedlichen Sorten und Mischungen, die Aromen reichen dabei von süßlich-fruchtig über kräftig würzig bis außerordentlich scharf.

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Italienische Küche

03 MÄRZ 2016 - 0 KOMMENTARE - von Kati
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Italien ist schon seit Jahrzehnten eines der beliebtesten Reiseziele der Deutschen. Das Land lockt uns mit wunderschönen Landschaften, dem Meer, dem sonnigen Wetter und zahlreichen Kunst- und Kulturgütern. Doch auch – oder vor allem – die fröhliche Lebensart und die köstliche Küche bewirken, dass die Begeisterung für Italien ungebrochen anhält.

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Ras el-Hanout

25 FEBRUAR 2016 - 0 KOMMENTARE - von Kati
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Ras el-Hanout … schon der Name dieser Gewürzmischung klingt nach Orient und Tausendundeiner Nacht. Schließt man die Augen, dann entführt ihr Duft zu den Gewürzbasaren Nordafrikas. Die einzigartige Kombination aus süßen, scharfen und bitteren Geschmacksrichtungen mischt sich harmonisch zu einem außergewöhnlichen und intensiven Aroma.

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Winterzeit ist Teezeit

11 FEBRUAR 2016 - 0 KOMMENTARE - von Kati
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Eine Tasse Tee ist besonders an kalten und ungemütlichen Tagen ein echter Genuss. Sie beschert uns nicht nur Wärme und Geschmack, sondern ist auch ein gutes Mittel gegen Erkältungen und Müdigkeit – genau das richtige also für die Winterzeit. Tee hilft uns beim Abschalten und ist somit das perfekte Getränk für eine entspannte Pause vom Alltag. Nicht umsonst besagt ein chinesisches Sprichwort: Man trinkt den Tee, um den Lärm der Welt zu vergessen.

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Geschenkidee: edle Gewürze und feine Tees verschenken

28 JANUAR 2016 - 2 KOMMENTARE - von Kati
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Gewürze und Tees eignen sich zu jeder Jahreszeit als Geschenk. Zu Weihnachten, als Geburtstagsgeschenk, als nette Aufmerksamkeit oder kleines Dankeschön für liebe Freunde, Verwandte, Nachbarn oder Geschäftspartner. Denn edle Gewürze und ausgefallene Teesorten sind die perfekte Geschenkidee für Gourmets und Genießer. Farbenfroh und duftend unterstreicht eine ausgefallene Verpackung mit hochwertigem Papier oder besonderen Drucken den Geschenkcharakter. So haben die Beschenkten noch lange Freude an einmaligen Gewürz- und Teegeschenken.

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