Vegan Backen ist nicht nur lecker, sondern auch tier-, umwelt- und klimafreundlich. Es gibt also gleich mehrere Gründe, sich mal mit dem Thema auseinanderzusetzen. Aber Vegan Backen ist gar nicht so einfach. Denn fast alle Backrezepte enthalten Grundzutaten wie Milch, Eier oder Butter, die für Veganer tabu sind. Doch keine Sorge, mit ein paar Tricks ist auch Veganes Backen kein Problem! Viele Zutaten sind glücklicherweise vegan, wie z.B. Mehl, Zucker, Öl, Obst oder Kakao. Andere müssen durch pflanzliche Zutaten ersetzt werden.
Veganes Backen ist leichter als man denkt. Viele beliebte Backrezepte lassen sich ganz einfach veganisieren. Oft reicht es schon, ein paar pflanzliche Produkte wie Kokosmilch, Sojamilch oder Apfelmus anstelle von Eiern und Butter zu verwenden. Aber es gibt auch mittlerweile viele leckere Rezepte für veganes Backwerk.
Man kann nicht pauschal sagen, dass veganes Backen gesünder ist. Denn auch vegane Backwaren können viel Zucker und Fett enthalten. Wenn du jedoch auf hochwertige Zutaten wie z.B. Vollkornmehl und unraffinierten Zucker setzt, dann ist veganes Backen sicherlich eine gesündere Alternative. Der größte gesundheitliche Vorteil beim veganen Backen liegt aber darin, dass die verwendeten pflanzlichen Zutaten so gut wie cholesterinfrei sind.
In unseren Rezepte-Blog findest du eine Auswahl an leckeren Rezepten für Veganes Backen. Schau doch mal vorbei:
Ein beliebter Klassiker unter den Kuchen ist der Karottenkuchen. Doch auch dieser kann ganz einfach veganisiert werden! Für einen leckeren, saftigen Karottenkuchen benötigst du folgende Zutaten:
Für den Guss:
Diese himmlische Torte ist nicht nur für Veganer, sondern für alle ein Traum! Die saftige Schokoladen-Biskuit-Torte mit veganer Oreo-Buttercream ist so lecker, dass keiner mehr an tierische Produkte denken wird! Die Zubereitung ist denkbar einfach und die Torte ist perfekt für jeden Anlass!
Für die leckere Torte benötigt man folgende Zutaten:
Für den veganen Biskuit:
Für die vegane Oreo-Sahne-Creme
Anleitung:
Mit ein paar Tricks ist Veganes Backen kein Problem! Wie du siehst, sind auch leckere Klassiker wie Karottenkuchen oder Torten ganz einfach mit veganen Zutaten zuzubereiten.
Bei MEIN GENUSS findest viele passende, vegane Gewürze für deine Backrezepte. Also worauf wartest du noch? Vegan backen kann so lecker sein!
