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Mittelmeer Diät
Mittelmeer Diät

Was ist die Mittelmeer-Diät?

Die Mittelmeer-Diät ist ein gesundes Ernährungskonzept, das sich an den Essgewohnheiten der Menschen in Ländern am Mittelmeer orientiert. Es gibt keine starren Regeln, wie genau man sich ernähren soll, sondern allgemeine Empfehlungen, die auf eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung abzielen.

Typische Lebensmittel der Mittelmeer-Diät sind frisches, saisonales Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, Fisch, mageres Fleisch, fettarme Milchprodukte und natives Olivenöl. Die Mittelmeer-Diät ist daher reich an wichtigen Vitaminen, Mineralien und gesunden Fetten.

Welche Lebensmittel eignen sich für eine Mittelmeer-Diät?

Frisches Obst und Gemüse sind reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen und sollten daher täglich auf dem Speiseplan stehen. Vollkornprodukte, Kartoffeln, Reis, Hülsenfrüchte und Nüsse liefern wertvolle Ballaststoffe und sollten ebenfalls regelmäßig verzehrt werden. Fisch ist eine gute Alternative zu herkömmlichen Fleischsorten und enthält viele wichtige Omega-3-Fettsäuren. Aber auch mageres Geflügel ist erlaubt. Kaltgepresstes natives Olivenöl ist ein gesundes pflanzliches Fett, das reich an ungesättigten Fettsäuren ist. Eier und fettarme Milchprodukte von Ziege und Schaf enthalten viel Eiweiß. Auch Rotwein ist in Maßen empfehlenswert. 

Beispiel für Mittelmeer-Diät-Ernährungsplan:

Frühstück:

  • 1 Glas Orangensaft
  • 1 Vollkornbrötchen mit Marmelade
  • 1 Tasse Kaffee oder Tee

Mittagessen:

  • Mediterraner Nudelsalat (siehe Rezept unten)
  • 1 Glas Wasser, ungesüßter Tee oder Kaffee
Vollkornbrot mit Marmelade
Mediterraner Nudelsalat

Abendessen:

 

Die Gerichte sind natürlich nur Beispiele und können je nach geschmacklicher Vorliebe variieren. Alternative Gerichte aus der Mittelmeer-Diät findest du auch in unserem Rezepte-Blog, wie z.B.:

Rezeptidee: Mediterraner Nudelsalat

Nudelsalate sind perfekt für eine gesunde Mittelmeer-Diät. Sie lassen sich schnell und einfach zubereiten und sind dazu noch sehr vielseitig. Für einen mediterranen Nudelsalat benötigst du folgende Zutaten:

  • 500 g Nudeln
  • 2 Tomaten
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 Paprika
  • 1/2 Bund Basilikum
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 EL Balsamicoessig
  • Salz, Pfeffer

Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die Tomaten, die Zucchini, die Aubergine und die Paprika in kleine Würfel schneiden. Basilikum fein hacken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat für ca. 1 Stunde kalt stellen.

Mittelmeer-Küche
Mittelmeer-Diät

Rezeptidee: Fisch-Gemüse-Pfanne

Für eine gesunde und leckere Fisch-Gemüse-Pfanne benötigst du folgende Zutaten:

  • 200 g Fischfilet (z.B. Lachs)
  • 1 Zucchini
  • 1/2 Paprika
  • 1 Möhre
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Kräuter der Provence
  • Salz, Pfeffer

Das Fischfilet in Würfel schneiden. Zucchini, Paprika und Möhre ebenfalls in Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fischwürfel darin anbraten. Sobald die Fischwürfel gar sind, die Zucchini-, Paprika- und Möhrenwürfel dazugeben und alles zusammen für ca. 5 Minuten braten. Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen.

Wie gesund ist die Mittelmeer-Diät?

Die Mittelmeer-Diät ist sehr gesund, da sie auf eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung abzielt. Sie liefert deinem Körper wichtige Nährstoffe und unterstützt so deine Gesundheit.

Eine Studie hat gezeigt, dass eine Mittelmeer-Diät das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann. Außerdem kann sie dabei helfen, Gewicht zu verlieren oder es zu halten.

Gewürze für deine Mittelmeer-Diät

Zu einer Mittelmeer-Diät gehören neben frischen Zutaten natürlich auch die richtigen Mediterranen Gewürze. Diese verleihen deinen Gerichten nicht nur eine besondere Würze, sondern sind auch reich an gesunden Nährstoffen.

Zu den wichtigsten Gewürzen der Mittelmeer-Küche gehören Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin und Knoblauch. Diese sollten in keiner Küche fehlen und passen zu den meisten Gerichten der Mittelmeer-Diät. Bei MEIN GENUSS findest du eine große Auswahl an hochwertigen Gewürzen, die perfekt für deine Mittelmeer-Diät geeignet sind.

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