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Als Gewürze werden grundsätzlich alle Pflanzenteile bezeichnet, die aufgrund ihres Geschmacks oder Geruchs als würzende Zutat beim Kochen und Backen dienen. Dabei werden Blätter, Blüten, Rinden, Pflanzenwurzeln, Früchte, Samen oder der Saft von Pflanzen verwendet – entweder in frischem, getrocknetem oder bearbeitetem Zustand.
Gute Gewürze entstehen, wenn Faktoren wie Herkunft, Erntezeit und Trocknungsprozess bei der Produktion beachtet werden. Dies kann man anhand der Farbe von Gewürzen beurteilen. Eine kräftige Farbe deutet auf einen intensiven Geschmack, eine hohe Würzkraft und einen aromatischen Geruch hin. Zudem sollten Gewürze immer ohne Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe, Rieselhilfen und Farbstoffe auskommen.
Die Gewürze von MEIN GENUSS kommen aus allen Teilen der Welt. Erleben Sie mit unseren Gewürzen verschiedene Esskulturen und kulinarische Highlights - mal feurig-scharf, mal exotisch-fernöstlich und mal deftig-klassisch.
In der Kategorie Länderküche findest du Gewürze aus aller Welt, wie zum Beispiel:
Kräuter und Gewürze sind bei guter Lagerung im Grunde sehr lange haltbar. Es kann jedoch sein, dass sie im Laufe der Zeit ihren intensiven Geschmack und Geruch verlieren. Bei gemahlenen Gewürzen ist dies schneller der Fall als bei ganzen Gewürzen. Grundsätzlich gilt: Bei älteren Lebensmitteln, ebenso bei Gewürzen, sollten wir auf unsere Sinne vertrauen. Riecht etwas komisch oder hat sich die Farbe verändert, sollte man für Ersatz sorgen.
Klassischerweise werden Kräuter und Gewürze in der Küche zum Kochen und Backen, zur Konservierung von Lebensmitteln und zur Intensivierung von Geschmäckern verwendet. Daneben können Gewürze auch eingesetzt werden, um unser Wohlbefinden zu verbessern. Einige Gewürze enthalten ätherische Öle, die sich positiv auf unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit auswirken können. So wird einigen Gewürzen nachgesagt, den Appetit und die Verdauung anzuregen, bei Darmproblemen zu helfen, entspannend oder aphrodisierend zu wirken. Wahre "Allround-Talente" sind bei den Gewürzen beispielsweise Ingwer, Kurkuma, Knoblauch oder Chili.
Als Würzmittel werden verschiedene Lebensmittel sowie natürliche, verarbeitete oder künstlich hergestellte Stoffe unterschiedlicher Zusammensetzung bezeichnet, die über würzende Eigenschaften verfügen. Beliebte Würzmittel sind z.B. Tomatenketchup, Senfsoßen, Gewürzsalze oder Sojasaucen. Würzmittel können sowohl nach ihrer Zusammensetzung als auch nach ihrem Verwendungszweck bezeichnet werden.
Mit den hochwertigen Gewürzen von MEIN GENUSS verfeinern Sie Ihr Essen auf natürliche Weise. Alle unsere Gewürze werden regelmäßig nach hohen Qualitätsstandards geprüft und sind frei von Geschmacksverstärkern, Farbstoffen, Konservierungsstoffen oder Rieselhilfen. Das Abfüllen, die Konfektionierung und das Verpacken übernehmen wir selbst – mit viel Liebe und Handarbeit im Herzen von Bayern.
Unsere vielfältige Gewürzwelt ist der größte Produktbereich bei MEIN GENUSS. Hier finden Sie eine große Auswahl an Gewürzen, Kräutern und Gewürzmischungen. Aber wir bieten auch schön verpackte Gewürzsets und Gewürzkalender zum Verschenken und Genießen.
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Viele Kräuter und Gewürze stammen aus Europa. Dazu gehören unter anderen Kümmel, Bärlauch, Schnittlauch, Koriander, Senfkörner, Wacholderbeeren und Knoblauch. Aber auch die typischen mediterranen Gewürze wie Rosmarin, Oregano und Thymian, Lavendel und Salbei kommen in den Mittelmeerländern vor. Aus Asien stammen z.B. Ingwer, Muskat, Kurkuma, Kardamon, Vanille oder Nelken. Typisch chinesische Gewürze sind Zimt, Koriander, Kreuzkümmel und Sternanis. Aus Mittel- und Südamerika stammen beispielsweise Pfeffer, Vanille, Piment, Anis oder Chili. Aus Afrika sind Gewürze wie Pfeffer, Ingwer, Chili, Kardamom, Knoblauch oder Muskat bekannt. Für einige Gewürze gibt es also durchaus mehrere Herkunftsländer.
Gewürze sind immer Geschmackssache. Doch es gibt einige Gewürze, die jeder bei sich zuhause im Schrank haben sollte und die sowohl für Koch-Muffel als auch für Küchenfeen wichtig sind:
Für eine einfachere Übersicht haben wir unsere Kräuter und Gewürze in verschiedene Kategorien einsortiert, damit ihr genau das findet, was ihr sucht. Neben der Kategorie Länderküche, wo die Gewürze nach ihrer Herkunft unterschieden werden, gibt es auch die Kategorie Gewürze nach Gericht:
Hier findet ihr Backgewürze, Grillgewürze, Fischgewürze, Gemüsegewürze, Pastagewürze, Suppengewürze und viele weitere.
