Bärlauch Pesto Gewürz

Bärlauch - Nicht nur Bären stehen drauf!

Bärlauch: Der Klassiker ist schon lange bei Feinschmeckern wieder hoch im Kurs. Kein Wunder! Bärlauch ist ein Lauchgewächs und besitzt einen intensiven Knoblauchgeruch. Die jungen Blätter liefern den besten Geschmack, alle weiteren Pflanzenteile sind ebenfalls für eine kulinarische Anwendung geeignet. Unsere Gewürzmischung Bärlauch Pesto enthält neben dem aromatischen Kraut außerdem Salz, Petersilie, Zwiebeln und Pfeffer. Zusammen mit Schnittlauch entsteht so eine harmonische Komposition, die nicht nur gegrillten Fisch wunderbar zur Geltung bringt. Bärlauch gehört zur Familie der Amaryllisgewächse und zur Gattung der Lauche. Geschmacklich erinnern diese Kräuter an Knoblauch. Ihr großer Vorteil: Nach dem Verzehr hinterlassen sie keinen unangenehmen Geruch. Für den unverwechselbaren Geschmack sorgen sogenannte Sulfide. Beim Zerkleinern der Blätter werden sie in Allicin umgewandelt. Diese Substanz wirkt antibakteriell. Gleichzeitig fördert Bärlauch den Stoffwechsel und ist leicht verdaulich.

Das Bärlauch Pesto Gewürz eignet sich für vielerlei Anwendungen: Salate verfeinerst du damit ebenso wie Suppen oder Kräutercremes. Wie der Name schon sagt, lässt sich damit ein hervorragendes Bärlauch Pesto zubereiten. Das Gewürz verleiht jeder Speise ein kräftiges und würziges Aroma. Verfeinere damit Risotto, Pfannkuchen oder peppe frische Pasta damit auf. Sogar Brot profitiert von dem kräftigen Aroma des Bärlauch Pesto Gewürzes.

Bärlauch Pesto Gewürz kaufen

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Verwendung von Bärlauch Pesto Gewürz

Bärlauch zählt hierzulande zu den bekanntesten heimischen Wildkräutern. Es ist Gewürz- und Heilkraut zugleich. Weckt die Frühlingssonne die Natur aus dem Winterschlaf, ist die Zeit für die Bärlauch-Ernte gekommen. Traditionell wird Bärlauch für Salate, Pestos, frische Aufstriche und Soßen verwendet. Vor allem als würziges Pesto ist Bärlauch sehr beliebt. Dazu das Bärlauch Pesto Gewürz einfach mit Wasser und Öl anrühren, schon ist das frisch-würzige Pesto fertig. Pasta-Gerichte erhalten damit mediterranen Flair. Ein Spargelsalat erhält mit der Bärlauch Gewürzmischung einen zusätzlichen Kick. Dazu werden die Stangen einfach in Salzwasser gegart und anschließend scharf angebraten. Rucola, Salz, Pfeffer und Zitronensaft sorgen für den notwendigen Geschmack. Die Gewürzmischung mit Öl zu einem cremigen Pesto vermischen und über dem Spargel verteilen.

Falls du ein Knoblauch-Liebhaber bist, solltest du das Bärlauch-Pesto Gewürz kaufen! Damit kannst du die einzigartige Geschmacksnote der Knolle genießen, hast aber nach dem Verzehr keinen unangenehmen Geschmack im Mund.

Wissenswertes zu Bärlauch

Bärlauch gehört zu den heimischen Wildkräutern. Sein Ursprung liegt in Europa. Die Ausbreitung der robusten Pflanze erstreckt sich bis nach Nordasien. An seine Umgebung stellt die Pflanze für Kräuter eher unübliche Anforderungen. Daher ist sie meist in schattigen und feuchten Plätzen in den Wäldern zu finden. Auch entlang von Bächen und Flussniederungen ist das Würz- und Heilkraut anzutreffen. Das Kraut zeichnet sich durch seine große Beliebtheit aus und wird daher in vielen Gärten und Parks in wilder oder kultivierter Form gepflegt. Wenngleich Bärlauch hauptsächlich als Würzkraut angewendet wird, besitzt der aromatische Frühblüher Wirk- und Inhaltsstoffe, die eine naturheilkundliche Nutzung ermöglichen. Bereits in der Antike wussten Heilkundler seine Wirkung zu schätzen. Hier finden die Zwiebel und die Blätter der Pflanze Verwendung. Schon Hildegard von Bingen empfahl Bärlauch im 12. Jahrhundert bei Verdauungsstörungen. Im Allgemeinen ist das Kraut sehr gut verträglich und erfreut sich in der Gegenwart vor allem in der Küche steigender Beliebtheit.