Neue Gewürze und Gewürzmischungen. Entdecke unsere große Auswahl und bestelle deine Lieblingsgewürze bequem nach Hause!
Kontakt +49 8191 9180 90
ENTDECKEN  ·  SCHENKEN  ·  GENIESSEN
Folge uns:
1 Bewertung

Rosa Pfeffer / Pfefferbeeren ganz

Er schmeckt süßlich-mild mit einer dezenten pfeffrigen Schärfe. Dennoch zählt er nicht zu den echten Pfeffersorten. Seit Jahrzehnten erfreut sich rosa Pfeffer als Ersatz für echten roten Pfeffer großer Beliebtheit. Die Früchte des brasilianischen Pfefferbaumes begeistern mit süßlichem Aroma und einer interessanten Würze.

  • Milde Schärfe
  • Perfekt für raffinierte Desserts und Salate
  • Vegan und ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker
Füllmenge: 50 g
(9,98 € / 100 g)
4,99 €
Inkl. MwSt.
+
-
IN DEN WARENKORB
Personalisierung erwünscht? Entdecken Sie unsere hochwertigen Kundengeschenke.
Natürliche Inhaltsstoffe
Made in Germany
Versandkostenfrei ab 40 Euro
Täglicher Versand von Montag bis Freitag
Per Hand abgefüllt und mit Liebe verpackt

Pfeffer rosa, ganz - von Brasilien in deine Küche

Die erbsengroßen Beeren stammen vom brasilianischen Pfefferbaum. Die rosafarbenen Früchte haben eine trockene und leicht klebrige Schale, die ein süßliches Aroma aufweist. Unter der Schale sitzt der Kern. Mit seiner markanten Farbe, die von Rosa bis Rot reicht, setzt du mit rosa Pfeffer in jedem Gericht schöne optische Akzente. Auf Salaten, Desserts, Fisch- oder Fleischgerichten verteilst du sie im Ganzen. Verzehrst du die Beere, dominiert zuerst die Süße der Schale. Sie rührt von dem hohen Zuckergehalt, der durch die lange Reifung entsteht. Anschließend wandelt sich das Aroma zu fruchtig-herb und findet schließlich in einem wacholderartigen Eindruck seinen Abschluss. Dieser komplexe Geschmack ist sehr speziell, daher passen die Beeren nicht zu allen Gerichten. Als ganze Frucht besitzt rosa Pfeffer keinen Geruch. Zermahlst du die Beeren in einem Mörser, breitet sich schnell ein aromatischer und warmer Duft aus, der an Zitronen, Kiefern und Zedernholz erinnert. Da sich das Aroma nach dem Mahlen schnell verflüchtigt, ist es wichtig, die Beeren sofort weiterzuverarbeiten. Übrigens schätzen die Ureinwohner des Amazonas noch heute die Früchte als natürliches Heilmittel gegen Atemwegserkrankungen, Grippe oder Erkältungen. Mehr als 50 verschiedene Wirkstoffe und ätherische Öle können sich positiv auf die Gesundheit auswirken.


Verwendung von Pfeffer rosa, ganz

Rosa Pfeffer bietet verschiedene Anwendungsmöglichkeiten. Er kann ganz gekocht und verzehrt werden. Im Mörser verarbeitest du ihn zu einem groben Pulver oder gibst die Beeren in eine Pfeffer- oder Gewürzmühle, um sie grob zu zerkleinern. Das feine Aroma der optisch ansprechenden Beeren ist sehr flüchtig. Daher ist es wichtig, die Beeren umgehend nach dem Zerstoßen oder dem Mahlen zu verarbeiten. Gegrilltes Fleisch, Kartoffelbrei, Soßen, Vorspeisen oder Salate sehen mit den farbintensiven Beeren frisch und farbenfroh aus. Gleichzeitig erhalten sie eine feine geschmackliche Note. Dabei eignet sich das Gewürz für süße Gerichte ebenso wie für herzhafte Speisen.

Rosa Pfeffer enthält viele ätherische Öle. Diese Inhaltsstoffe verflüchtigen sich schnell. Werden die Beeren zu lange der Kochhitze ausgesetzt, verlieren sie ihren Geschmack. Gib die Beeren daher erst kurz vor dem Ende der Zubereitung zu deinem Gericht hinzu. In unserem Onlineshop erhältst du rosa Pfeffer als ganze Beeren. Dabei handelt es sich zu 100 Prozent um ein Naturprodukt, das ganz ohne künstliche Zusatzstoffe, Glutamat oder Geschmacksverstärker auskommt. Entdecke jetzt in unserem Shop unser Sortiment an feinen Gewürzen!


Wissenswertes

Mit dem zarten, leicht holzigen Geschmack und dank ihrer leuchtend roten/rosa Schale sind die Beeren in der sogenannten „nouvelle cuisine“ besonders beliebt. Bei dieser modernen Kochkunst gilt es, den Eigengeschmack der Speisen zu bewahren und die Kreationen außerdem besonders ansprechend anzurichten. Vielfach in Pfeffermischungen enthalten, kommt er auch als Einzelgewürz optimal zur Geltung.

Die optisch ansprechenden und wohlschmeckenden Beeren sind die Früchte des Brasilianischen oder Peruanischen Pfefferbaums. Beide gehören zur Familie der Sumachgewächse. Ihre leuchtenden Farben passen hervorragend zu individuellem Weihnachtsschmuck. Daher bezeichnet man sie auch als „Weihnachtsbeere“. Der Pfefferbaum bevorzugt ein feucht-heißes Klima. Ursprünglich stammt die Pflanze aus Südamerika, heute ist sie auch im Süden der USA weit verbreitet. In Mexiko, Australien oder Südafrika fasste sie ebenfalls Fuß oder besser Wurzeln. Obwohl er einen speziellen Geschmack besitzt, verfeinerst du mit rosa Pfeffer herzhafte Gerichte und verleihst Süßspeisen eine ganz besondere Note. Außerdem eignen sich die tiefroten Beeren für die vegane Küche.

Genuss Tipp

Unser Tipp:

Lege rosa Pfeffer in Salzlake ein. Dadurch entsteht ein pikantes und pfefferähnliches Aroma mit einer süßlichen Würze. Verfeinere damit weißen Fisch oder zartes Geflügel.

Produkthinweise

Die Aromadose schützt die Gewürze zuverlässig vor Licht und Feuchtigkeit. Eine spezielle Innenbeschichtung der Metalldose garantiert ihre Lebensmittelverträglichkeit.

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Bitte beachten, dass Füllhöhen in den Dosen technisch bedingt variieren können.

Produktdetails

Maße: 5,7 x 8,2 x 5,7 cm
Material: Weißblechdose mit lebensmittelechtem Schutzlack

Produktmerkmale

Farbe: rosa-rot
Geschmack: arttypisch
Geruch: arttypisch
Struktur: kugelige Körner

Rosa Pfeffer

Kann Spuren von glutenhaltiger Getreide (Gluten, Weizen, Roggen) , Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten.

Geschmacksverstärker Geschmacksverstärker
Zwiebel Zwiebel
Salz Salz
Konservierungsstoffe Konservierungsstoffe
Aromastoffe Aromastoffe
Farbstoffe Farbstoffe
Knoblauch Knoblauch
Laktose Laktose
Rieselhilfe Rieselhilfe
Zusatzstoffe Zusatzstoffe
Nährwertangaben

100 g enthalten durchschnittlich:

Brennwert
1.555 kJ/ 371 kcal
Fett
7,7 g
gesättigte Fettsäuren
0 g
Kohlenhydrate
68,0 g
Zucker
0 g
Eiweiß
6,7 g
Salz
0 g
Rezept-Tipp
Entenbrust in rosa Pfeffer-Fruchtsauce
It’s a match!
Viel Spaß beim Nachkochen.
Zeige uns deine Kreation auf Instagram #meingenuss.
Bon Appétit!
Entenbrust in rosa Pfeffer-Fruchtsauce
Du findest uns auch bei:
Nach oben