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Anis ganz

Anis kennen viele Menschen nur als Zutat für die Weihnachtsbäckerei oder als Geschmacksgeber von Getränken wie Raki, Ouzo oder Pernod. Dabei ist das Gewürz ausgesprochen vielseitig und wird auch gern in orientalischen Gerichten eingesetzt. Es wird auch wegen seiner positiven Wirkung auf die Gesundheit geschätzt.

  • Ideal für orientalische Speisen
  • Würzig-herb und gleichzeitig süßlich
  • Ein Muss für die Weihnachtsbäckerei
Füllmenge: 80 g
(5,61 € / 100 g)
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Anis – aromatisch-süß und wohltuend

Schon die Ägypter verwendeten um 1500 v. Chr. Anis, worauf seine Erwähnung in alten Papyri hindeutet. Auch die antiken Römer schätzten den Geschmack, denn archäologische Funde im Kolosseum weisen darauf hin, dass die Besucher Aniskekse knabberten, während sie den Gladiatorenkämpfen zuschauten. Die ursprünglich im östlichen Mittelmeerraum beheimatete Pflanze wird heute weltweit in Gebieten mit gemäßigtem Klima kultiviert. Das liebliche Aroma ihrer Früchte verfeinert viele Getränke, Speisen und Gebäck. Verantwortlich für den charakteristischen Geschmack und Duft von Anis ist vor allem die Substanz Anethol, die sich auch in Fenchel und Sternanis – das botanisch nicht mit Anis verwandt ist – findet. Die Pflanze wird auch zu medizinischen Zwecken eingesetzt, denn sie wirkt bei Magen-Darm-Problemen entkrampfend. Wenn man eine kleine Handvoll Anissamen nach einem üppigen Essen kaut, fördert das die Verdauung und sorgt obendrein noch für einen frischen Atem. Anis ist also ein echtes Multitalent. Es ist gemahlen oder in Form von ganzen Samen erhältlich.


Verwendung von Anis

Anissamen geben Brot und Brötchen eine delikate Note. Auch Gemüsegerichte lassen sich mit Anis verfeinern. Simple Karotten erhalten durch die Zugabe von Anissamen ein besonders intensives Aroma, auch zu Rotkohl passt der Geschmack ausgezeichnet. Da die Samen sehr klein sind, kannst du sie mit den anderen Zutaten zusammen kochen und in der Speise belassen, denn sie stören beim Essen nicht. Damit die kleinen Kapseln ihr Aroma abgeben, solltest du sie vor ihrer Verwendung mit einer Messerklinge oder etwas Ähnlichem leicht andrücken. Fruchtige Aromen und Anis sind eine unschlagbare Kombination! Marmeladen und Kompott auf der Basis von Erdbeeren, Äpfeln oder Birnen schmecken mit einer Prise Anis noch einmal so gut! Liebhaber der asiatischen Küche verfeinern ihr Hähnchencurry mit tropischen Früchten wie Ananas oder Mango und verleihen ihm mit Anis ein köstliches Aroma.

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Wissenswertes

Anis spielt eine wichtige Rolle im Brauchtum und es ranken sich viele Geschichten und Mythen um das schmackhafte Gewürz. In Norddeutschland wurden bei festlichen Gelegenheiten Aniskringel in Bier oder Met getaucht. Das runde Gebäck war auch unverzichtbar bei Hochzeiten. Es war lange Tradition, dass jede Frau, die der Braut an ihrem Ehrentag ein Geschenk gemacht hatte, einen Löffel voll Bier erhielt, in das die süßen Kringel eingebrockt waren. Da das Gewürz als Aphrodisiakum galt, kredenzten die Frauen ihren Männern Getränke auf der Basis von Anis, die am Andreastag, dem 30. November, besonders wirkmächtig sein sollten. Anis war auch die Heilpflanze des Jahres 2014. Seine Wahl begründete das Komitee mit der breit gefächerten reinigenden Wirkung und dem heilsamen Effekt, den sie bei Erkältung und Verdauungsbeschwerden hat. Außerdem soll die Pflanze eine positive Wirkung bei vielen chronischen Krankheiten aufweisen. Wenn du mit Anis würzt, genießt du also nicht nur exquisite Gaumenfreuden, sondern tust auch deinem Körper und deiner Gesundheit etwas Gutes!

Genuss Tipp

Tipp für Gesundheitsbewusste

Anistee ist nicht nur in der Erkältungszeit ein leckeres und gesundes Heißgetränk. Einfach ein paar Anissamen andrücken, mit heißem Wasser übergießen und zugedeckt für etwa zehn Minuten stehen lassen. Kalorienbewusste genießen den Tee pur, Süßschnäbel geben gern etwas Zucker oder Honig hinzu.

Produkthinweise

Die Aromadose schützt die Gewürze zuverlässig vor Licht und Feuchtigkeit. Eine spezielle Innenbeschichtung der Metalldose garantiert ihre Lebensmittelverträglichkeit.

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Bitte beachten, dass Füllhöhen in den Dosen technisch bedingt variieren können.

Produktdetails

Maße: 5,7 x 8,2 x 5,7 cm
Material: Weißblechdose mit lebensmittelechtem Schutzlack

Produktmerkmale

Farbe: gelb-bräunlich
Aussehen / Konsistenz: Doppelspaltfrüchte fein behaart
Geruch: angenehm aromatisch
Geschmack: arttypisch

Anis ganz

Als Spur möglich: Senf

Geschmacksverstärker Geschmacksverstärker
Zwiebel Zwiebel
Salz Salz
Zucker Zucker
Konservierungsstoffe Konservierungsstoffe
Aromastoffe Aromastoffe
Farbstoffe Farbstoffe
Gluten Gluten
Knoblauch Knoblauch
Laktose Laktose
Rieselhilfe Rieselhilfe
Zusatzstoffe Zusatzstoffe
Rezept-Tipp
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