Curry ist eine vielseitige Gewürzmischung, die zur Standardausrüstung in jedem Gewürzregal gehören sollte.
Mit seinem exotischen Duft und der intensiven goldgelben Farbe verfeinert es sowohl Fleisch- und Fischgerichte als auch vegetarische oder vegane Speisen. Auch fruchtig-süße Zutaten wie Mangos oder Bananen harmonieren hervorragend mit Curry.
Die Zusammensetzung von Currypulver ist variabel, ein Standardrezept hierfür gibt es nicht. Oftmals besteht die Mischung je nach Zubereitung aus etwa 13 verschiedenen Komponenten. Die Curry Mischung grob ist eine harmonisch ausgewogene Gewürzmischung für die Mühle. Sie ist vielseitig verwendbar und vollendet jedes Curry-Gericht – egal ob Reis, Lamm, Kalb, Hühnchen oder Ragout.
Am besten entfaltet die Curry Mischung ihr Aroma, wenn man das Gewürz zunächst im Fett etwas andünstet und danach Flüssigkeit zugibt. Es sollte unbedingt darauf geachtet werden, dass das Öl nicht zu heiß wird, da das Curry sonst verbrennt und bitter wird.
Kurkuma, Senfsaat, Bockshornklee, Paprika, Zwiebeln, Koriander, Pfeffer, Salz, Cassia, Cumin (Kumin)
Gewürzmischungen kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Bitte beachten Sie, dass Füllhöhen in den Gläsern technisch bedingt variieren können.
100 g enthalten durchschnittlich:
Energie 1488 kJ/ 355 kcal, Fett 11 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g, Kohlenhydrate 43 g, davon Zucker 36 g, Eiweiß 14 g, Salz 3 g
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