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Weiße Weihnacht - Aromatischer Glühwein
Mit dem Glühweingewürz holst du dir den Weihnachts-markt direkt zu dir nach Hause!
Die Orange und Zitrone heiß abwaschen und halbieren. Die Orange in dicke Scheiben schneiden und den Saft der Zitrone auspressen. Die Äpfel ebenfalls waschen, in Scheiben schneiden und anschließend die Mitte mit einem beliebigen Ausstecher ausschneiden.
Zitronen-, Apfelsaft, Orangenscheiben, die Hälfte der Apfelscheiben, Sternanis. die Vanilleschote und das Glühweingewürz mit dem trockenen Weißwein in einen Topf geben. Die Wein-Mischung auf niedriger Stufe erhitzen. Der Wein darf nicht 78 Grad oder heißer werden.
Den Honig zum Süßen in den Wein geben. Je nach Gechmack kann zusätzlich noch brauner Zucker hinzugefügt werden. Nochmals kurz erhitzen und darauf achten, dass der Wein nicht aufkocht.
Den Glühwein durch einen Sieb geben, um die Gewürze und Fruchtscheiben abzufangen. Anschließend in Glühwein- oder Punschtassen servieren und jeweils eine Apfelscheibe zur Dekoration in die Tasse geben.
Die weiße Weihnacht ist zwar überwiegend nur ein Phänomen, welches nicht allzu oft eintrifft, jedoch lässt sich dieser Wunsch mit diesem Glühwein-Rezept (fast) erfüllen - zwar ohne Schnee, jedoch mit weißem Glühwein! Weißer Glühwein ist im Vergleich zu klassichem roten Glühwein etwas süßer. Der Apfelsaft und die Zitrone verleiht dem weihnachtlichen Heißgetränk erfrischende Säure. Bei der Rebsorte des Weines solltest du auch bei diesem Glühwein-Rezept auf einen trockenen bis halbtrockenen Weißwein zurück greifen. Wichtig ist, dass dieser herbe Geschmacksnoten aufweist, um die perfekte Balance zwischen den fruchtig-süßen Zutaten zu erhalten. Wer eine alkhoholfreie Variante des weißen Heißgetränks möchte, kann entweder alkoholfreien Weißwein verwenden oder einfach mal unser Rezept für einen Bratapfel Zimt Punsch ausprobiern.
Je nach Geschmack kann der weiße Glühwein anstatt mit Apfelsaft mit Traubensaft oder auch ganz ohne Saft zubereitet werden. Falls der Glühwein noch etwas "Pepp" braucht, kannst du zusätzlich Amaretto oder Rum hinzufügen.
