Die cremige Suppe mit dem süßlichen Geschmack ist einfach himmlisch. Dieses Rezept ist ein absolutes Muss für alle, die Topinambur lieben.
Muskatnuss verleiht der Suppe einen nussig- würzigen, leicht exotischen Geschmack.
Topinambur, Zwiebel, Karotte, Sellerie und Porree waschen und in kleine Würfel schneiden.
Kokosfett in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Gemüsebrühe und Milch hinzufügen und das Ganze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe anschließend mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Muskat, Pfeffer, Salz und Petersilie abschmecken.
Die Suppe in Tellern anrichten und nach Belieben mit etwas Petersilie oder gerösteten Zwiebeln garnieren.
Topinambur ist eine Gemüseart, die zur Familie der Sonnenblumengewächse gehört. Die Wurzelknollen des Topinamburs sind essbar und haben einen leicht nussigen Geschmack. Topinambur kann roh oder gekocht gegessen werden und eignet sich sowohl für süße als auch herzhafte Gerichte.
Topinambur ist ein sehr gesundes Gemüse. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien. Topinambur enthält auch Inulin, ein Ballaststoff, der die Verdauung fördert.
Muskatnuss verleiht der Suppe einen nussig- würzigen, leicht exotischen Geschmack.
Topinambur hat einen leicht nussigen Geschmack. Die Knollen sind süßlich, wenn sie gekocht werden, und leicht bitter, wenn sie roh gegessen werden.
