Eier in Senfsauce sind ein einfaches und leckeres Gericht, das perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen geeignet ist.
It's a match! Unsere gelben Senfkörner sind in der deutschen Landesküche ein Muss und verleihen landestypische Aromen!
Zuerst die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Anschließend die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren mit der Zwiebel-Butter-Mischung vermengen. Anschließend die Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen, alles verrühren und 15 Minuten köcheln lassen.
Die Eier in der Zwischenzeit in reichlich kochendem Wasser für 7-8 Minuten hart kochen. Die Eier anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und die Schale ablösen.
Abschließend die Petersilie, die groben Senfkörner und den mittelscharfen Senf hinzufügen und alles verrühren. Die fertige Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier in Senfsauce auf einem Teller anrichten und mit je 2 Eiern pro Portion servieren.
Eier in Senfsauce sind ein Klassiker der deutschen Landesküche und lassen Kindheitserinnerungen wieder aufleben: Die Sauce ist cremig und schmeckt nach Senf und Kräutern, während die Eier eine herzhafte Komponente hinzufügen. Dieses Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten und kann mit einer Vielzahl von Beilagen serviert werden. Die Eier in Senfsauce passen am besten zu Kartoffeln, einem frischen Salat oder einfach nur einem Stück Brot.
Eier sind eine sehr gesunde Nahrungsquelle und enthalten viele wichtige Nährstoffe. Sie sind eine gute Quelle für Eiweiß, Vitamin A, Vitamin B12, Folsäure und Eisen. Nicht ohne Grund werden sie auch als "Superfood" bezeichnet.
It's a match! Unsere gelben Senfkörner sind in der deutschen Landesküche ein Muss und verleihen landestypische Aromen!
Wenn du die Soße etwas dicker magst, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen. Das sorgt dafür, dass die Soße eine leicht puddingartige Konsistenz bekommt.
