Originelle Geschenkideen: Gewürze und Tees in stylischem Design. Entdecke jetzt unser vielfältiges Sortiment!

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Auberginen Mozzarella Tuermchen Desktop Header
Auberginen Mozzarella Tuermchen Header Mobile
ZUBEREITUNGSZEIT
Vorbereitung: 20 Minuten
Gesamt: 40 Minuten
ZUTATEN

Für 4 Personen

Zutaten:
2 große Auberginen
4 Tomaten
4 Mozzarella Kugeln
100g schwarze Oliven
4 TL Kapern
8 EL Olivenöl
2 TL Tomaten-Mozzarella-Gewürz
25 g Pinienkerne
½ Bund Basilikum
Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

Auberginen, Tomaten und Mozzarella in gleich große Scheiben schneiden. Oliven in dünne Ringe schneiden.4 EL Olivenöl mit dem Tomaten-Mozzarella-Gewürz verrühren. Pinienkerne in eine beschichtete Pfanne geben (ohne Öl) und auf mittlerer Stufe leicht rösten. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

Auberginenscheiben salzen und pfeffern. Die Vorder- und Rückseiten mit dem restlichen Olivenöl (4 EL) bepinseln. In einer Pfanne auf mittlerer Stufe von jeder Seite für ca. 3-4 Minuten braun anbraten.

Auberginen-, Tomaten- und Mozzarella Scheiben abwechselnd wie ein Türmchen aufeinanderstapeln. Jede Mozzarella Scheibe mit dem Tomaten-Mozzarella-Öl beträufeln. Zum Schluss mit Kapern und Oliven bestreuen und mit Basilikumblättern dekorieren.


Bekannt aus