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Gefüllte Focacce

Perfektes
Paar

Mit unseren Pizza-Kräutern holst du dir italienischen Flair in deine Küche! Match made in heaven!

Pizza Kräuter
Vorbereitung
30 min
Niveau
Leicht
Zubereitung
15 min

Zubereitung

1

2 EL Olivenöl mit Pizza-Kräutern und fein gehacktem Knoblauch vermischen und ziehen lassen. Mehl, Wasser, Hefe, 3 EL Öl und 12 g Salz mit den Knethaken 7-8
Minuten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. 3 Stunden in einer verschließbaren Dose ruhen lassen.

2

In der Zwischenzeit Mozzarella in kleine Stücke schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.

3

Den Teig nochmals kräftig mit den Händen durchkneten und erneut 1 Stunde ruhen lassen.

8-10 Portionen daraus schneiden und diese zugedeckt an einem
warmen Ort erneut einige Minuten gehen lassen.

4

Nun den Teig rund und sehr dünn ausrollen. Mozzarella und Tomaten mit der Olivenölmischung vermengen. Die Mischung nun auf den Teigfladen verteilen. Dann die Hälfte des Teiges zuklappen und etwas Emmentaler darüber streuen. Bei 220 Grad (Ober-/Unterhitze) für 8-10 Minuten backen.

 

Zutaten

+
-
  • 500 g Weizenmehl
  • 300 ml Wasser, kalt
  • 5 EL Olivenöl
  • 10 g frische Hefe
  • 12 g Salz
  • 200 g Büffel-Mozzarella
  • 2 TL Pizza-Kräuter
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Fleischtomaten
  • 250 g geriebenen Emmentaler

Zum Füllen je nach Belieben Schinken, Salami,  Pilze, Mais etc.

 

 

Wissenswertes

Eine Pizza, wie man sie heutzutage isst, soll erstmals am 11. Juni 1889 in Neapel von der Pizzeria Brandy hergestellt worden sein.

Der Pizzaiolo Raffaele Esposito wurde demnach von König Umberto
I. und seiner Frau Margherita beauftragt, eine Pizza zu servieren.

Patriotisch belegte er die Pizza mit grünem Basilikum, roten Tomaten und weißem Mozzarella - in den Farben der italienischen Flagge.

Rezept Tipp

Tipp für eine Beilage

Serviere doch einen gemischten Salat als Beilage zu der gefüllten Focacce! Mit unseren Pizza-Kräutern lässt sich auch ganz einfach ein leckeres Dressing zaubern!

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