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Weißer Tee

Der Tee im sonnengelben Farbton gilt als die erlesenste Teespezialität überhaupt - warum erfährst du hier!

Weißer Tee – kennst du die Vorzüge des schmackhaften Getränks?

Weißer Tee – kennst du die Vorzüge des schmackhaften Getränks?

Weißt du, dass Weißer Tee als die erlesenste Teespezialität überhaupt gilt? Etwa 30.000 Knospen des Teestrauches sind notwendig, um ein Kilogramm Weißen Tee herzustellen. Seinen Namen verliehen ihm die mit einem weißen, seidigen Flaum überzogenen Blätter. Je nach Teesorte werden die Blätter aus der geschlossenen oder geöffneten Knospe der Teepflanze Camellia sinensis handgepflückt. Schonende Luft- und Lichttrocknung sowie geringe Oxidationsprozesse sorgen für die naturbelassene Qualität der hochwertigen Teesorte. Bereitest du ihn frisch zu, entfaltet Weißer Tee sein duftig-blumiges Aroma im sonnengelben Farbton.

1. Woher kommt Weißer Tee?

Ursprünglich stammt Weißer Tee aus der südchinesischen Provinz Fujian. Da dem Getränk eine verjüngende und heilende Wirkung zugesprochen wurde, labten sich zunächst nur Kaiser-Dynastien an dem wohltuenden Elixier. Popularität erlangte Weißer Tee vor allem während der Song-Dynastie von 960 bis 1279. Die Teekultur veränderte sich zu diesem Zeitpunkt: Zur Teezeremonie versammelte sich die gesellschaftliche Elite. Verschiedene Teesorten wurden gereicht, Duft und Aroma bewertet. Der Genuss des aromatischen Trunks blieb dem Volk lange verwehrt. Viele Tausend Jahre später schätzten europäische Teekenner das edle, gesundheitsfördernde und anregende Getränk. Der Beliebtheit geschuldet, produziert heute nicht nur Südostasien Weißen Tee. Auch Länder wie Afrika, Indien und Sri Lanka bringen hochwertige Teesorten auf den Markt.

2. Weißer Tee – die beliebtesten Sorten

Yin Zhen – Silbernadel 

  • Silbernadel-Tee gilt als die edelste Sorte des Weißen Tees. Nur zarte, ungeöffnete Knospen der Teepflanze Camellia Sinensis werden hierfür verwendet. Yin Zhen besitzt ein unvergleichlich mildes, elegantes Aroma.

Pai Mu Tan – weiße Pfingstrose

  • Zur Herstellung der Sorte Pai Mu Tan Tee werden nur Knospen und junge Blätter der Da Bai-Teepflanze gepflückt. Blumig und frisch ist der Tee ein beliebtes Sommergetränk. Optisch erinnert die Blüte des Teestrauches an die weiße Pfingstrose, weshalb die Teespezialität auch als „White Peony“ bekannt ist.

Shou Mei

  • Für die Teespezialität Shou Mei werden die groben Blätter des Da Bai und des Da Hano-Teestrauches geerntet. Der Tee zeichnet sich durch ein vollmundiges, kräftiges Aroma aus.

3. Besitzt Weißer Tee gesundheitsfördernde Eigenschaften?

Weißer Tee ist als vielfältiger Allrounder in der Kosmetik und Gesundheitsbranche bekannt. Er enthält sekundäre Pflanzenstoffe, sogenannte Polyphenole. Diesen wird eine unterstützende Wirkung auf die Gesundheit zugesprochen. Innerlich als auch äußerlich angewendet, wirkt Weißer Tee Entzündungsprozessen und der Hautalterung entgegen. Der Inhaltsstoff Theophyllin wird gern zur Linderung von Atemwegserkrankungen, Kopfschmerzen und Migräne eingesetzt. Zahlreiche Vitamine und Mineralien tragen zu einer Stärkung des Nerven- und Immunsystems bei. Aufgrund seines Koffeingehaltes besitzt Weißer Tee eine leicht anregende Wirkung. Zudem ist er nicht säurebildend und daher sanft zu deinem Magen.

4. Optimaler Genuss – die richtige Zubereitung des Weißen Tees

Um ein optimales Geschmackserlebnis zu erzielen, sind die Menge des Tees, die Wassertemperatur nebst -beschaffenheit und die Ziehdauer entscheidend. Experimentiere ruhig, um dein bestmögliches Ergebnis zu erzielen.

  • Wärme Tasse oder Kanne mittels heißen Wassers vor.
  • Verwende für eine Tasse Weißen Tees etwa einen gehäuften Teelöffel zarter Blätter.
  • Für eine Teekanne verwende etwa acht bis elf Gramm Teeblätter pro Liter.
  • Weiches, chlorfreies Aufgießwasser ist für ein unverfälschtes Geschmackserlebnis ideal.
  • Die optimale Wasserhärte liegt bei 8 Grad deutscher Härte.
  • Erhitze das Wasser auf 75 bis 80 Grad Celsius.
  • Die optimale Ziehzeit liegt zwischen zwei und fünf Minuten, darüber hinaus entstehen Bitterstoffe.

Die Wasserhärte deines Leitungswassers erfährst du im Netz oder bei deinem örtlichen Wasserversorger. Ist dein Leitungswasser zu hart, schafft ein Wasserfilter Abhilfe.

Verwende kein kochendes Wasser für deinen weißen Tee, denn das zerstört wertvolle Inhaltsstoffe.

Ohne Wasserkocher und Thermometer erreichst du die passende Temperatur, indem du das Wasser nach dem Aufkochen etwa drei Minuten abkühlen lässt.

Gießt du die Teeblätter mehrfach auf, verändert sich das Aroma. Im Gegensatz zu Schwarzem Tee oder Grünem Tee wird Weißer Tee auch nach mehrmaligem Aufgießen nicht bitter.

5. So bewahrst du deinen Weißen Tee richtig auf

Hast du auf MEIN GENUSS deinen Favoriten unter den Weißen Tees gefunden, schütze sein feines Aroma durch die richtige Aufbewahrung. Grundsätzlich soll dein Weißer Tee dunkel, kühl und trocken lagern, denn Licht und Feuchtigkeit schaden dem Aroma. Zwecks Lagerung eignen sich unbeheizte Räume, kühle Keller oder ein geschützter Platz in deiner Küche. In einer fest verschließbaren Dose aus Holz oder Metall nimmt dein Tee keine Fremdaromen an, bleibt trocken und lange frisch. Unsere hochwertigen Tees erhältst du in ansprechend designten Dosen, die die hochwertige Qualität lange erhalten.

MEIN GENUSS – Weißer Tee in bester Qualität

MEIN GENUSS bietet dir eine vielfältige Auswahl verschiedener Produkte wie Tees, Kräuter und Gewürze in erstklassiger Qualität. Genieße morgens, zwischendurch und zum Feierabend eine Tasse unserer feinen Teespezialitäten. Anregender Koffeingehalt macht Weißen Tee zu einem sanften Muntermacher am Morgen. Greife deshalb abends zu entspannenden Kräuterteesorten, die du ebenfalls in unserem umfangreichen Sortiment findest. Übrigens: Unsere exklusiven Tee-Sets sind stylische Geschenkideen für Menschen, die dir besonders am Herzen liegen. Klingt interessant? Dann zögere nicht, schau dich im Shop um und finde genussvolle Spezialitäten.

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