Frischer Blattsalat trifft hier auf geröstete Süßkartoffeln und würzigen Fetakäse.
Unser aromatischer schwarzer Pfeffer verleiht dem Süßkartoffelsalat eine würzige Schärfe.
Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Süßkartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Ca. 20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Kopfsalat waschen und in Streifen schneiden. Feta zerbröckeln.
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen.
Geröstete Süßkartoffeln, Kopfsalat, Feta und Kürbiskerne in eine Schüssel geben und die Vinaigrette darüber gießen. Alles gut vermengen.
Du kannst den Süßkartoffelsalat auf viele verschiedene Arten abwandeln, indem du unterschiedliche Zutaten hinzufügst oder ersetzt:
Unser aromatischer schwarzer Pfeffer verleiht dem Süßkartoffelsalat eine würzige Schärfe.
Ein Genuss-Tipp für den Süßkartoffelsalat wäre, ihn mit gebratenen Hähnchenbruststreifen zu servieren. Dies fügt dem Salat eine zusätzliche Portion Protein hinzu. Außerdem kann man auch eine Prise Zimt über die gerösteten Süßkartoffeln streuen, bevor man sie dem Salat hinzufügt. Dies verleiht dem Salat eine feine, süßliche Würze. Guten Appetit!
