wärmender Genuss für kalte Tage
Die Blumenkohlcremesuppe schmeckt mit dem Allrounder Kräutersalz aromatisch und frisch. Verleihe deiner Suppe die nötige Würze - probiere es jetzt aus!
Den Blumenkohl wäscht du und trocknest ihn mit etwas Küchenkrepp. Dann zerteilst du ihn in kleine Röschen und stellst sie zur Seite.
Die Kartoffel und die Zwiebel schälst du. Auch sie wäscht du einmal kurz unter fließendem Wasser ab, trocknest sie und schneidest sie dann in kleine Würfel.
In einer Pfanne dünstest du die Kartoffel und die Zwiebel an. Später gibst du die Blumenkohlröschen dazu und schüttest die Brühe darüber.
Mit einem Kochlöffel oder Schneebesen rührst du die Suppe um und gibst die Sahne unter Rühren dazu.
Du lässt die Suppe einige Minuten kochen und verringerst dann die Wärmezufuhr. Nun garst du den Topfinhalt etwa 20 Minuten und rührst von Zeit zu Zeit um.
Nach der Garzeit zerkleinerst du die größeren Stücke mit einem elektrischen Pürierstab. Die Konsistenz bestimmst du. Wenn du es besonders cremig magst, lässt du den Pürierstab etwas länger arbeiten. Für mehr Biss pürierst du die Suppe eher kurz, damit die Konsistenz weniger homogen ist.
Abschließend schmeckst du deine cremige Blumencremekohlsuppe ab. Eine Prise Muskatnuss sollte genügen, denn das Gewürz ist sehr intensiv und kann das Gericht schnell bitter schmecken lassen.
Pfeffer und Kräutersalz runden deine Blumenkohlcremesuppe ab.
Für nahezu jedes herzhafte Gericht ist unser Kräutersalz eine Bereicherung. Eine leckere Rezeptidee sind Blätterteigtaschen mit Lachs und Spinat.
Hierfür kochst du tiefgekühlte Spinatblätter in Salzwasser und lässt sie gut abtropfen, der Spinat sollte möglichst trocken sein. Dann verteilst du ihn auf dem ausgerollten Blätterteig. Verrühre ein Eigelb und Schmand, würze die Mischung mit Kräutersalz und Pfeffer. Die Masse gibst du über den Spinat und verteilst darüber den in Stücke geschnittenen Lachs. Nun bedeckst du das Ganze mit einer Lage Blätterteig und garst es im Backofen.
Das passende Kräutersalz und noch mehr Gewürze findest du in unserem Shop!
Zitronensaft verleiht deiner Blumenkohlcremesuppe eine frische und sommerliche Note. Wenige Spritzer genügen!
