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Harissa Gewürzzubereitung

Harissa stammt ursprünglich aus Nordafrika. Die Gewürzzubereitung ist aber auch im arabischen Raum sehr beliebt. Sie wird überwiegend als Harissa-Paste in traditionelle afrikanische Gerichte gegeben und verleiht den Speisen dadurch eine warme Schärfe. Mittlerweile wird das Harissa Gewürz auch in der europäischen Küche vielseitig eingesetzt.

• Orientalische Gewürzmischung
• Basis für die bekannte Harissa-Paste
• Dank der enthaltenen Chillies ein wunderbarer Scharfmacher

Füllmenge: 110 g
(6,55 € / 100 g)
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Harissa Gewürz - Exotische Schärfe für arabische Gerichte

Harissa ist vor allem eins: nämlich scharf. Sie ist eine typisch nordafrikanisch-tunesische Gewürzmischung und bringt orientalisches Flair und den unverwechselbaren Geschmack Nordafrikas in deine Küche. Die Harissa Gewürzzubereitung ist eine feurige Mischung. Die Schärfe kommt von den Chillies, die den natürlichen Scharfmacher Capsaicin enthalten, der vom menschlichen Körper bei Kontakt mit den Mundschleimhäuten als brennender Schmerz wahrgenommen wird. Koriander, Kumin, Knoblauch, Paprika und Salz geben der Gewürzzubereitung neben den scharfen Chillies eine besondere und pikante Note. Das Harissa Gewürz ist in weiten Teilen Nordafrikas und im Nahen Osten sehr beliebt. Seinen Ursprung hat die Gewürzzubereitung in den nordafrikanischen Ländern Tunesien, Marokko, Libyen, Algerien und Mauretanien. Dort ist der Scharfmacher ein fester Bestandteil vieler traditioneller Speisen. Harissa fördert die Durchblutung, hat einen positiven Effekt auf die Verdauung und regt darüber hinaus auch die Schweißbildung an. Das vermehrte Schwitzen wiederum sorgt für Abkühlung. Unser Tipp: Gerade bei heißen Temperaturen ist scharfes Essen also hilfreich.

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Verwendung der Harissa Gewürzzubereitung

Harissa wird traditionell zum Würzen oder Marinieren von Lamm, Huhn oder Fisch verwendet und gehört in jedes Couscous-Gericht. Das Harissa Gewürz eignet sich besonders gut als Streugewürz und zum Schärfen und Nachwürzen vieler Gerichte. Eine Prise Harissa gibt deinen Speisen das besondere Etwas. Probiere es beispielsweise auf deiner Pizza aus und streue etwas von dem Gewürz darüber, es verleiht dir ein pikantes Geschmackserlebnis. Auch die beliebte nordafrikanische Lammbratwurst „Merguez“ erhält durch Harissa ihre pikante Würze. Mit ihrer warmen und fruchtigen Schärfe verfeinert die Harissa Gewürzzubereitung Suppen, Reisgerichte und Tajines. Vor allem als würzige Paste ist Harissa sehr beliebt. Dazu einfach das Gewürz mit etwas Olivenöl verrühren, bis eine feste Paste entsteht. In Tunesien wird diese gerne als Brotaufstrich verwendet. Allerdings sollte der köstliche Dip zunächst vorsichtig dosiert werden, da er sehr scharf ist. Je nach Geschmack und erwünschtem Schärfegrad kann die Paste pur verwendet oder beispielsweise mit Joghurt vermischt werden. Mit der scharfen Paste lassen sich aber auch europäische Klassiker wie z.B. Gulasch, Pastasoßen, oder Tomatensuppe aufpeppen. Für alle Liebhaber der feurigen nordafrikanischen Küche bestens geeignet. In unserem Onlineshop erhältst du eine fertige Harissa Gewürzzubereitung. Damit kannst du deine Gerichte im Handumdrehen verfeinern und verleihst ihnen die richtige Schärfe, ganz nach deinem Geschmack.


Wissenswertes

Tunesien ist der größte Exporteur des beliebten Scharfmachers. Teile Tunesiens standen bis ca. Mitte des 16. Jhd. unter der spanischen Herrschaft, wodurch die, bis dato unbekannte Chili, durch die Spanier über Südamerika und Europa schließlich nach Nordafrika gelang. Heute ist Chili in der nordafrikanischen und orientalischen Küche nicht mehr wegzudenken. Sie ist ein fester Bestandteil vieler Gewürzmischungen. Es gibt unterschiedliche Variationen der Harissa Gewürzzubereitung. Das Rezept der feurig-scharfen Mischung variiert von Familie zu Familie und wird gut gehütet. Das Harissa Gewürz ist eine sehr dankbare Gewürzzubereitung, die vielseitig einsetzbar ist und jedes Gericht im Nu mit einer angenehmen Schärfe verfeinert.

Genuss Tipp

Zubereitung der Harissa-Paste

Das Harissa Gewürz mit Öl vermischt, gibt eine delikate Harissa-Paste. Harissa verleiht Speisen eine wunderbar warme Schärfe und kann zur Verfeinerung von Suppen, Couscous, Tajine und zu sämtlichen Reisgerichten verwendet werden.

Produkthinweise

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Bitte beachten, dass Füllhöhen in den Gläsern technisch bedingt variieren können.

Produktmerkmale

Farbe: rötlich
Geruch: würzig
Geschmack: würzig
Struktur: pulverig

Chillies, Koriander, Kumin, Knoblauch, Paprika, Salz

Kann Spuren von Erdnüssen und Senf enthalten.

Geschmacksverstärker Geschmacksverstärker
Zwiebel Zwiebel
Konservierungsstoffe Konservierungsstoffe
Aromastoffe Aromastoffe
Farbstoffe Farbstoffe
Gluten Gluten
Laktose Laktose
Rieselhilfe Rieselhilfe
Zusatzstoffe Zusatzstoffe
Nährwertangaben

100 g enthalten durchschnittlich:

Brennwert
1499 kJ/ 358 kcal
Fett
15 g
gesättigte Fettsäuren
2,2 g
Kohlenhydrate
34 g
Zucker
25 g
Eiweiß
13 g
Salz
5 g
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